Vor einiger Zeit stellte sich während eines Restaurantbesuchs die Frage, ob Hähnchenschenkel in der Gastronomie mit den Fingern gegessen werden dürfen. Meine Nachbarin erinnerte sich daran, gelesen zu haben, dass in einem Restaurant Geflügel – Schenkel inklusive – allein mit Messer und Gabel verzehrt wird. Mir fiel daraufhin ein, dass ich vor Jahren einmal auf folgende Antwort einer kanadischen Gastronomieexpertin zu eben jenem Thema gestoßen war:

„Einen Hähnchenschenkel dürfen Sie nur dann mit den Fingern essen, wenn beide Eltern nicht zu Hause sind“.

Dann kam der Einwand aus der Runde, diese Antwort gelte nur für die westliche Welt, wo rund 900 Millionen Menschen vornehmlich mit Messer und Gabel dinieren. In Ostasien, wo rund anderthalb Milliarden Esser Stäbchen benutzen, sehe das schon anders aus. Und da ohnehin die meisten Menschen auf der Erde generell ihre Mahlzeiten mit bloßen Fingern einnähmen, müsse die Antwort auf die Eingangsfrage noch einmal überdacht werden.

Es kommt wohl auf die Situation und vor allem den Ort an, in der beziehungsweise wo man sich befindet. Einen recht sicheren Tipp hätte ich noch anzubieten: Achten Sie immer darauf, ob zum Geflügel eine Fingerschale mitserviert wird.

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