Wolfram Siebeck schreibt gelegentlich Kochbücher und regelmäßig Kolumnen für die Wochenzeitung Die Zeit. Beides hat laut eigener Aussage nur ein Ziel: Die Leser sollen begreifen, dass Essen und Trinken von höchster Qualität sein müssen. Ursprünglich Gastronomiekritiker, wird Siebeck inzwischen als Küchen- und Gourmetpapst tituliert, als „Deutschlands feinste Zunge“ geschätzt und als „Vorkoster der Nation“ gefeiert.

Siebeck hasst Fast Food und bedauert die heutigen „Jungen, die Nutella mit der Muttermilch eingesogen haben, mit Pommes und Ketchup groß geworden sind und ihre fabelhafte Tagesform den Pizza und Spaghetti verdanken.“ Seinen heutigen 80. Geburtstag wird Siebeck gewiss nicht mit einem Besuch bei McDonald’s feiern. „Gutes Essen kann gesundheitsschädlich sein“, lautet einer seiner bekanntesten Sprüche, „schlechtes ist es immer.“

Allerdings ist den Besuchern seiner heutigen Geburtstagsparty gutes Essen nicht garantiert: „Wohl dem, der einen gefüllten Weinkeller hat“, meinte Siebeck einmal, „und unangemeldete Besucher dort abfüllen kann, sodass sie ihren Hunger vergessen.“

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